パティシエ日記

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今日は、苺のタルト(タルト　フレーズ)のご紹介です。





手作りのサクサクタルトにチョコレートをコーティングして
スポンジを敷き、苺酒のシロップを染ませます。
カスタードクリームを絞り、隙間無く苺を敷き詰めて
ラズベリージャムを塗って仕上げです。

月刊ライフさんにも載せていただいた商品です。
(ミカドさんの苺タルトも載ってましたよ)


ちょうど今が旬の苺なのでオススメです。
ちなみに6月中旬～11月下旬まではお休み商品です。


本日のデコレーション

ハートの苺の
デコレーションです。