› パティシエ日記 › 2009年06月11日
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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2009年06月11日
クリームチーズ
今日は、うちのお店で使用しているクリームチーズのご紹介!
クリームチーズってすごい種類があるんです!
僕が、このお店をオープンするときに、チーズケーキをメインにしようと
思っていて、取引をしている業者さんから、扱っているクリームチーズを
全部注文して、かみさんと2人で、味比べをしました。
40種類ぐらいあったでしょうか?
クリームチーズもいろいろな土地で作られていて、
フランス、オースラトリア、デンマーク、アメリカ、スイスなどなど
場所によっても、ぜんぜん味が違います。
同じ、土地のクリームチーズでも、製法だったり、牛の違いが
あるのか、全然同じ味ではありませんでした。
そんな中、2人が1番美味しいと思ったクリームチーズがこちら
フランス産のキリのクリームチーズです!
滑らかで、風味が強いクリームチーズです。
うちの名前を取った、ニューヨークタイプのベイクドチーズケーキ
シュクル エト フロマージュ
は、もちろんキリです!
そのほかのクリームチーズも、なかなか、特徴があって、
口当たりがいいもの、濃厚なもの、とあったので、
そのケーキにあった、クリームチーズを使おうと思い
オーストラリア産のMGクリームチーズ
デンマーク産のブコクリームチーズを使ってます。
使っているチーズはホームページの使用チーズの項目に
あるので、興味のある方は、是非ご覧ください!
http://www.sucre-et-fromage.com/
a href="http://sweets.blogmura.com/sweetsshop/">
にほんブログ村
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本日もポチっとよろしくお願いします。
いつもありがとうございますっ!!
クリームチーズってすごい種類があるんです!
僕が、このお店をオープンするときに、チーズケーキをメインにしようと
思っていて、取引をしている業者さんから、扱っているクリームチーズを
全部注文して、かみさんと2人で、味比べをしました。
40種類ぐらいあったでしょうか?
クリームチーズもいろいろな土地で作られていて、
フランス、オースラトリア、デンマーク、アメリカ、スイスなどなど
場所によっても、ぜんぜん味が違います。
同じ、土地のクリームチーズでも、製法だったり、牛の違いが
あるのか、全然同じ味ではありませんでした。
そんな中、2人が1番美味しいと思ったクリームチーズがこちら
フランス産のキリのクリームチーズです!
滑らかで、風味が強いクリームチーズです。
うちの名前を取った、ニューヨークタイプのベイクドチーズケーキ
シュクル エト フロマージュ
は、もちろんキリです!
そのほかのクリームチーズも、なかなか、特徴があって、
口当たりがいいもの、濃厚なもの、とあったので、
そのケーキにあった、クリームチーズを使おうと思い
オーストラリア産のMGクリームチーズ
デンマーク産のブコクリームチーズを使ってます。
使っているチーズはホームページの使用チーズの項目に
あるので、興味のある方は、是非ご覧ください!
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