パティシエ日記

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1年を通してリクエストの多いケーキ
和栗モンブランも出し始めました♪

まだまだ暑い日が続いていますが、ケースはだんだん
秋仕様になってきています☆

去年もやったかな！？
和栗モンブランが出来るまで～



まずはフィルムを敷きまして、黒糖のスポンジを真ん中に。



生クリームを絞った上に渋皮付きの栗を丸ごと1粒のせます。



その周りに山のように生クリームを絞って、



モンブラン専用の道具で絞って出来上がり♪


国産和栗は、香りがすごくよくって蒸した栗を
食べているかのような上品な味になってます。

今日から9月7日まではお買い得です☆

是非、よろしくお願いします♪

あっ、ブログ見ましたって言ってくれないと
サービスできないので店頭のスタッフに言ってくださいね☆