パティシエ日記

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今年初めてのアップになります☆

昨年度は物凄い色々なことがあって、なかなかパソコンに触れられず、
携帯もいじる時間もなくて、仕事に追われる日々を過ごしていました☆

昨年春に、頑張ってくれていたスタッフがバタバタと退社していき、
3人いた正社員の子が0人になってしまい、その3人分を自分とかみさんと
頑張ってなんとかこなしていました。

もちろん、普段仕事が終わる時間は、今までと同じ時間に終わるわけがなく、
夜中の1時、2時は当たり前で、イベント際は家にも帰れない日や、寝れずに
ずっと仕事をし続けたりした日もありました。

そして昨年の秋、1ヶ月も集中治療室で頑張っていた僕の父の他界。
スタッフが少ない状況だったので、7時半に閉店したら、すぐに帰宅して
子供を連れて15分だけ父の集中治療室に通う毎日。

その後も仕事が山のように残っている状況。

その後もクリスマスの準備や、お正月のお年賀の準備、
成人式やバレンタイン、ひな祭り、卒業、卒園、合格発表、
ホワイトデー、などなど、余裕が待ったくない日々でした。

ホーンムページや求人ジャーナルなどで、求人をだして、
今来てくれているアルバイトの子やパートさんも
すごく仕事に慣れてきて、3月末から正社員の子が1人入社。

少しづつ余裕が出てき始めました。


ケーキや焼き菓子も、2人でできる範囲でお作りしていたので、
種類がだいぶ減っていたり、新作のスイーツが作れない状況に
なっていましたが、少しづつ種類も増やしていき、新作も出せるように
がんばっていきたいと思ってます☆


話は変わりますが2014年4月で消費税増税になります。

今まで度重なる原材料の値上げがあり何とか努力で吸収しようと
思い、価格を据え置いてきましたが、この消費税増税を期に、
シュクルエトフロマージュでも価格を改めさせていただく事に
なりました。ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほど、宜しくお願いいたします。


2014年3月28日で7周年を無事に迎えることが出来、
8年目に突入しているシュクルエトフロマージュ。

10年、15年、20年と続けていけるようにがんばっていきま～す♪




で、昨日の話★

昨日はエイプリルフールだったのに嘘をつけないという
ミスをしてしまったシュクル。

今年1個損をしてしまった感に・・・・・・

なぜかというと、毎年息子に嘘をついて面白がっていたのですが、
朝から「いつ、嘘をつくのかなぁ～。」とか
「あれぇ～？まだ嘘つかないの？」とか息子に嘘をつくタイミングを
与えてもらえなっかたのです★

ムムムムム・・・・・

来年こそは「でっかい嘘をついてやる！！」って
リベンジに燃えているシュクルでした・・・・・・・・。。。