パティシエ日記

先日も記事にしたブルーベリー♪
http://sucre.gunmablog.net/e107968.html

赤城の茂木ブルーベリー園さんから
取っている新鮮なブルーベリーを使ったケーキたち
ご紹介しますね☆





去年と形をリニューアルしたブルーベリータルトです♪

サクサクのタルトにシロップを染み込ませたスポンジ、
そしてたっぷりのカスタードクリームを絞り、その上に
隙間なくブルーベリーを乗せました☆

ブルーベリータルト・・・・290円






こちらはミルティーユです♪

素焼きのポットにブルーベリーのシロップを染み込ませた
ロール生地にふんわりブルーベリームース、その上に、
ホワイトチョコムース。
生クリームを絞った所にブルーベリーを並べました。

ミルティーユとは、フランス語でブルーベリーの意味なんですよ☆


ミルティーユ・・・・・350円





こちらは1年を通じてお出ししてます
フロマージュブランのパンナコッタです♪

ブルーベリーソース、
フランボワーズソース、
マンゴーソースと
3種類ご用意してます。











これから旬のブルーベリースイーツは
いかがでしょうか♪

よろしくお願いいたします☆