パティシエ日記

ゴルゴンゾーラです！

イタリア産の有名なガルバーニ社のゴルゴンゾーラです。

青カビチーズなんですが、みなさん知っていますか？



ゴルゴンゾーラには、ビカンテとドルチェという種類があるみたいです。

これは、ビカンテ！　香りが強く、ピリッとします。

好きな人は、好きみたいです！
チーズ好きな僕も、これだけでいっぱいは食べれないっス

ブロックで来るんですが、
結構デカイ！


仕込みのグラムに合わせて、切り分けます。






ゴルゴンゾーラを使ったケーキは、

ゴルゴンゾーラのレアチーズ

ゴルゴンゾーらのタルトポワールになります。

後日、紹介しますね！



まな板に、ラップを敷いて、

綺麗に切り分けます











一つ100グラムに分け、小袋に入れて、シーラーで止めます！


１袋１００ｇ入りのゴルゴンゾーラ630円になります！

そのまま食べるのも、パスタに使うのも、いいですよ～♪

よろしくお願いいたします。